מה העתיד של הקפאת תירס מיובש?

הקפאה תירס מתוק מיובש שייך לתחום העיבוד העמוק של מוצרים חקלאיים וצדודים. מוצרי החקלאות והצד של סין עשירים מאוד במשאבים, עם זנים רבים, באיכות טובה ומחיר נמוך. לכן, יש צורך בדחיפות למימוש ערך מוסף על ידי עיבוד עמוק. מצד אחד, ישנם סוגים רבים של תרופות צמחי מרפא סיניות, בעלי חיים נדירים וצמחים בסין, שיכולים לייצר מוצרים נדירים לייבוש הקפאה. לעומת זאת, עלויות העיבוד האינטנסיביות של סין, עיבוד סין נמוכות יחסית. מסוג זה של אוכל מיובש בהקפאה בעלות נמוכה יש משיכה רבה לאנשי עסקים זרים. ניתן לומר כי פיתוח תעשיית המזון המיובשת בהקפאה יהיה דרך טובה לממש את הערך המוסף של המוצרים החקלאיים של סין.

 

מכיוון שהמזון יבש בתנאי טמפרטורה נמוכים וחמצן, חומרי המזון המקוריים של המזון כמעט אטומים לכל נזק, כך שהוא מזין כמו אוכל טרי. בנוסף, שיעור ההתייבשות הגבוה של יותר מ- 95% מרחיב מאוד את חיי המדף של אוכל מסוג זה. במקרה של אריזה טובה, ניתן לאחסן אוכל מיובש בהקפאה בטמפרטורת החדר במשך יותר מחמש שנים ללא חומר משמר, והמשקל קל מאוד ונוח להובלה.

 

נכון לעכשיו, פרוסות פירות מיובשות ומרק מיידי מיובש להקפיא לא רק עפים במעמד הראשון ושולחנות אוכל לצוות של עשרות טיסות של 13 חברות תעופה ביתיות, אלא גם פופולריות בסופרמרקטים בערים גדולות כמו בייג'ינג ושנגחאי. בעתיד הנראה לעין, ההשפעה של אוכל מיובש בהקפאה על חייהם של אנשים תהיה רחבה יותר.