מה זה תפוחים מיובשים להקפיא?

תיאורטית, כמעט כל המזונות המכילים מים יכולים להיות מיובשים בהקפאה. אבל עבור כמה מזונות שיש להם יותר מדי סוכר או ג'לטין, או קר מדי בנקודה האאוטקטית, קשה יחסית להקפיא יבש. מלבד ירקות ופירות, ייבוש הקפאה קל גם לשימור מוצרי חלב, נתחי אוכל גדולים ואפילו ארוחות שלמות.

 

בהשוואה לפירות מעובדים אחרים, התזונה של פרי מיובש בהקפאה היא הקרובה ביותר לפירות טריים.  זה קל גם לאחסון ולהובלה, והוא אוכל מאוד ידידותי לסוחרים.

 

למרות שניתן לאכול תפוחים כל השנה עכשיו, אך סתיו וחורף הם העונה בה כל מיני תפוחים מתבגרים ומגיעים לשוק. בדרך כלל נאכל גולמי, ישנן דרכים רבות לטעום תפוחים.

1. הטעם של רוטב תפוחים הוא המהות המרוכזת של תפוחים. למרות שהוא לא פריכה כמו תפוחים טריים, הוא טעים.

2. תפוחים מיובשים ， בדרך האלטרנטיבית לאכילת תפוחים, פירות יבשים הם בהחלט דרך בלתי ניתנת לניתוק.

3. עוסק עיסת, עשוי מפירות טריים, עם גמישות, טעם רך ומתוק.

4. פרוסות תפוחים מיובשות הקפאה, שונות מפרוסות תפוחים מסורתיות, מייבשות את התפוח בתנאים היבשים והקור, ובכך שומרים על הטעם הטהור והטעם המלא של התפוח וטעם הפריך שלהם.

5. פרוסות תפוחים מפוארות, שיש להן טעם מעט בהיר יותר מאשר תפוחים יבשים אחרים מכיוון שהם מבושלים.

6. מיץ מיץ, אם אתה רוצה את מיץ התפוחים הטהור ביותר, השתמש במסחטה. למרות שיש הרבה מיץ תפוחים בשוק, זה בלתי נמנע להוסיף כמה תוספים להארכת חיי המדף.