המאפיינים והיתרונות של טכנולוגיית ייבוש הקפאה.

טכנולוגיית ייבוש הקפאת ואקום נקראת טכנולוגיית ייבוש הקפאה. הציוד המשמש בטכניקה זו נקרא מייבש הקפאת ואקום או Lyophilizer. בתהליך של ייבוש הקפאת הוואקום בסביבת הטמפרטורה הנמוכה, יחד עם זאת בתהליך העיבוד חייב להפוך את הסביבה הסובבת היא במצב של ואקום גבוה, ולכן דרך זו של עיבוד רגישות גבוהה לחם ומועדת מאוד לבעיית חמצון של ייבוש חומרים, המאפיינים של טכנולוגיית הקפאה ויתרונות הם כדלקמן:: בכתובת: כדלקמן: בנוגע: בנוגע: בכתב העת: בכתובת: בכתובת: בכתובת: בכתובת: בכתובת: בכתובת: בכתובת: ב: בכתובת בעיית הבעיית:

 

האחד, הוא שומר על הטעם המקורי של העניין וגם הופך את התזונה של הדברים למוגנים היטב.

 

שניים, לאחר הייבוש, המוצר לא יאבד את מבנה השלד המקורי שלו, ויכול לשמור על צורתו המקורית של החומר במידה המרבית;

 

שלושה, עיבוד טכנולוגי לייבוש הקפאה של חומר עם מבנה נקבובי, כך שיש לו מים טובים מאוד, במקביל, למהירותם המסיסה במים במהירות רבה, במקרה זה לרעננות המזון יש גם ביטחון טוב;

 

ארבעה, בתהליך של סובלימציה יכולים לאפשר לשקעים של חומרים מסיסים במים בצורה חלקה, למנוע גם שיטות ייבוש אחרות ללחות של חומר בפנים למשטח החומר ולהפוך אובדן עצום של חומרים מזינים ומלח אורגני, יכולים לשמור על החומר בדרגה הגדולה ביותר של חומרים מזינים;

 

חמש, חומר מיובש בהקפאה משמש בתהליך ייצור אריזת הוואקום או החנקן, ניתן לחסוך גם בתנאי האור, כך שחומר מסוג זה יכול לארוך עד חמש שנים, בהשוואה לאלה של מוצרים קפואים מהירה אינם זקוקים לאחסון תחבורה, שיטת עיבוד זו יכולה להיות יעילה מאוד כדי לשפר את איכות המוצרים.