איך להקפיא פרי יבש
10 月 -17-2020
一. הַגדָרָה
פירות ייבוש הקפאה מיובשים בהקפאה בשיטת ייבוש הקפאת ואקום של מכונת ייבוש הקפאה. המים בפירות קפואים מראש ואז מופעלים בסביבת ואקום, כדי לקבל פירות מיובשים בהקפאה.
בקיצור, הסר את המים מהפירות בטמפרטורות נמוכות, ושמור על חומרי התזונה המקוריים שלהם.
二. איך להכין
מניחים חתוכים פְּרִי למגש ומכניסים לתא ואקום תחת אש נמוכה. ואז אפשר להתרחש סובלימציה.
אחרי גבישי המים על פְּרִי התייבש לחלוטין, בדוק לראות אם כל הלחות נעלמה לחלוטין מה- פְּרִיו מכניסים למכולה אטומה או לתיק Ziplock ואחסנו.
