עולם מיובש הקפאה
9 月 -29-2019
במרחב חסר משקל,
אנו לוקחים את זה כמובן מאליו לאכול ולשתות
זה לא קל
חותכים פירות טריים ואוכלים אותו
סביר יותר שזה יהיה קטלני
המיץ צף באוויר
הדבקו קלים את פניו של אדם, נזק כבד על הכלי.
האם האסטרונאוטים שלנו לא אוכלים פירות?
כמובן שלא, אוצרות לאומיים אוכלים מיובש קפוא פירות
על מה עניין של Lyophization?
היום אני אקח אותך כדי לפתוח את סוד החטיפים של האסטרונאוטים
בשנות השישים, נאס"א
אוכל המיוצר על ידי טכנולוגיית ייבוש הקפאה לראשונה
אוכל חלל לאסטרונאוטים
לידת טכנולוגיית ייבוש הקפאה
לא רק שזה פתר את האסטרונאוטים
שימור ותזונה של אוכל
זה גם התקבל בברכה פה אחד על ידי האסטרונאוטים
אז טכנולוגיית ההקפאה נקראת גם טכנולוגיית מזון חלל
למעשה, טכנולוגיית ייבוש הקפאה שימשה לראשונה בתעשיית התרופות
במהלך מלחמת העולם השנייה, מדענים רוסים
הפלזמה מיובשת על ידי ייבוש הקפאה כדי לגרום לה להיר ונייד
הזרקו מלח רגיל בעת הצורך להפעלת התאים
הטכנולוגיה לייבוש הקפאה, השם המלא נקרא
טכנולוגיית ייבוש הקפאת ואקום
פרי טרי לאחר הקטיף
הקפאה מיידית (נמוכה עד 40℃)
לאחר מכן מיובש הקרח על ידי ואקום
המים המוצקים נשמעים ישירות לשלב הגז
אין נוזל בין לבין
זה לא פוגע במבנה הארגוני המקורי
יכול לשמור על צבע המוצר, ארומה, טעם, צורה
ניתן לשמור יותר מ- 95% מהחומרים המזינים
פרי מיובש להקפיא
שיעור ההתייבשות הוא מעל 95%
ללא חומרים משמרים
ניתן לאחסן אותו בטמפרטורת החדר במשך יותר משנה
כשאתה נהנה מתייקר של 20 גרם מיובש בהקפאת פירות
אל תזלזל בזה
הוספתם למעשה
פי עשרה משקלו בחומרים מזינים של פירות טריים
כי בדרך כלל 500 גרם פירות טריים
נושך בפרי כדי להקפיא יבש
הקראנץ 'אפילו טוב יותר מהפירות עצמו
ניחוח פירות אינטנסיבי
זה חושני לחלוטין
פירות מיובשים להקפיא ופירות יבשים מסורתיים (משמרים)
יש הבדל גדול באומנות
פרי מיובש מסורתי הוא השימוש בטכנולוגיית ייבוש רגילה בטמפרטורה גבוהה
כלומר, האמור לעיל 0℃או טמפרטורה גבוהה יותר של ייבוש הפירות
לפיכך חלבונים וויטמינים נפרדים,
אובדן החומרים המזינים הוא עצום
יש רק דרך אחת לגרום לשמירים מסורתיים לטעום טוב
זה יותר סוכר ...
מיובש פריזת פירות ללא תוספות מלאכותיות
אין סוכר נוסף
מה זה פרי, האם זה
פירות מיובשים הקפאה טעימים יותר מפירות טריים
זה נוח מדי
בלי שטיפה, בלי שטיפה, בלי קילוף, בלי חיתוך
פשוט לאכול
