להקפיא פירות מיובשים לעומת פירות טריים

מה ההבדל בין פירות מיובשים להקפיא לפירות טריים?

בעוד שפירות מיובשים וגם טריים ארוזים מלאים בחומרים מזינים, ישנם כמה הבדלים ביניהם. 

ראשית, הערך התזונתי יכול להשתנות בין טרי להקפאה מיובש בגלל הנטייה של פירות טריים להמשיך ולהבשיל, מה שאומר שהערך התזונתי בתוך הפרי יכול להקטין לאורך זמן.

 

עם זאת, בפירות מיובשים בהקפאה, הפירות נבטרים ומוקפאים בהבזק בשיא הבשלות שלהם, לוכדים בכל החומרים המזינים, הוויטמינים והמינרלים. למעט ויטמין C, שהוא מסיס במים, ועוד כמה חומרים מזינים שנמצאים בעורות פרי, חלק ניכר מתכולת התזונה נשארת בתוך הפרי כאשר הוא מיובש בהקפאה.

 

אמנם נראה כי פרי מיובש בהקפאה נושא יותר סוכר מאשר פירות טריים, אך זה פשוט לא המקרה. המפתח הוא גודל המנות, מכיוון שאתה יכול לאכול מנות מרובות של פרי מיובש בהקפאה ולא להרגיש מלא כמו שהיית עושה עם בננה או תפוח. המשמעות היא שככל שחלק הפירות המיובשים בהקפאה אתה אוכל, ככל שאתה צורך יותר סוכר. אז הטריק הוא לצפות במנות שלך.

 

פירות מיובשים הקפאה יכולים לעתים קרובות להיות זולים יותר מאשר טריים בגלל גודל ההגשה. תפוח אחד יכול להניב עד שתיים עד שלוש מנות מיובשות בהקפאה נפרדות, כך שכשאתה משלם עבור מחיר של חבילה אחת של מוצר מיובש בהקפאה, אתה יכול למעשה לבזבז פחות עבור גודל הגשה גדול יותר.

 

הטעמים יכולים להשתנות בין פירות מיובשים בהקפאה וגם טריים. רוב הפירות המיובשים בהקפאה אינם מחזיקים באותו ניחוח כמו עמיתיהם לפירות טריים, בעוד שחלקם אורזים אגרוף של ניחוח, כמו בננות. בהתאם להעדפותיך האישיות, אתה עשוי להעדיף את הטעמים הקלים של פירות יער מיובשים בהקפאה בהשוואה לחיתוך של טרי. כשמדובר בטעם, פשוט התנסו בפירות מיובשים קפואים שונים כדי למצוא את מה שאתם הכי אוהבים.

 

לפירות מיובשים בהקפאה חיי מדף ארוכים יותר מאשר פירות טריים. כמה פירות מיובשים להקפיא, אם ארוזים מספיק כראוי, יכולים להימשך עד 25 שנה. הטווח המשותף הוא בין שנתיים עד 25 שנה, ולחלקם אפילו חיי מדף של 30 שנה. זהו זמן אחסון ארוך ברצינות בהשוואה לפירות טריים, או אפילו פירות יבשים. מכיוון שפירות מיובשים הקפאה מכילים פחות מ- 1% מתכולת הלחות המקורית שלהם, זה הופך אותו לאידיאלי לאחסן לפרקי זמן ארוכים.

 

הקפאה מיובשת יכולה לחסוך לך זמן בעת ​​הכנת מתכוני סלט ושייקים. עם זנים ארוזים מראש, כל שעליכם לעשות הוא לזרוק אותו לשייק או לסלט שלכם ואתם טוב ללכת. אתה יכול אפילו לאבקת את הפירות המיובשים שלך כדי להקל אפילו יותר על מיזוג השייקים שלך.

 

בשורה התחתונה, אם אתה יכול לאכול טרי, עשה זאת, אבל אם אתה מסתכל על פירות מיובשים להקפיא כאפשרויות הנוחות ביותר שלך, אל תדאג לערך התזונתי. אתה מקבל את כל היתרונות של פירות טריים-זה פשוט באריזה נוחה יותר.