Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizadas וכו'.

מה ההבדל בין פירות יבשים בהקפאה לפירות טריים?

בעוד שפירות מיובשים בהקפאה וגם פירות טריים מלאים בחומרים מזינים, ישנם כמה הבדלים ביניהם. 

ראשית, הערך התזונתי יכול להשתנות בין טרי ומיובש בהקפאה בגלל הנטייה של פירות טריים להמשיך להבשיל, מה שאומר שהערך התזונתי בתוך הפרי יכול לרדת עם הזמן.

 

עם זאת, בפירות מיובשים בהקפאה, הפירות נקטפים ומקפיאים בהבזק בשיא הבשלותם, כולאים בתוכם את כל אבות המזון, הוויטמינים והמינרלים. למעט ויטמין C, שהוא מסיס במים, ועוד כמה רכיבים תזונתיים שנמצאים בקליפת הפרי, חלק ניכר מהתוכן התזונתי נשאר בתוך הפרי כשהוא מיובש בהקפאה.

 

אמנם נראה שפירות מיובשים בהקפאה נושאים יותר סוכר מפירות טריים, אבל זה פשוט לא המקרה. המפתח הוא גודל המנה, מכיוון שאתה יכול לאכול מספר מנות של פירות מיובשים בהקפאה ולא להרגיש שובע כמו עם בננה או תפוח. משמעות הדבר היא שככל שאוכלים כמות גדולה יותר של פירות מיובשים בהקפאה, כך צורכים יותר סוכר. אז החוכמה היא לצפות במנות שלך.

 

פירות מיובשים בהקפאה יכולים לרוב להיות זולים יותר מאשר טריים בגלל גודל המנה. תפוח אחד יכול להניב עד שתיים עד שלוש מנות נפרדות מיובש בהקפאה, כך שכאשר אתה משלם עבור מחיר של חבילה אחת של מוצר מיובש בהקפאה, אתה עלול בסופו של דבר להוציא פחות עבור מנה גדולה יותר.

 

הטעמים יכולים להשתנות בין פירות מיובשים בהקפאה לבין פירות טריים. רוב הפירות המיובשים בהקפאה אינם מחזיקים את אותו ריח כמו עמיתיהם הפירות הטריים, בעוד שחלקם מכילים ריח, כמו בננות. בהתאם להעדפותיך האישיות, ייתכן שתעדיף את הטעמים העדינים של פירות יער מיובשים בהקפאה לעומת החמימות של טריים. כשזה מגיע לטעם, פשוט התנסו עם פירות שונים מיובשים בהקפאה כדי למצוא את מה שאתם הכי אוהבים.

 

גם לפירות מיובשים בהקפאה יש חיי מדף ארוכים יותר מפירות טריים. כמה פירות מיובשים בהקפאה, אם הם ארוזים בצורה מספקת, יכולים להחזיק מעמד עד 25 שנים. הטווח השכיח הוא בין שנתיים ל-25 שנים, ולחלקם אף חיי מדף של 30 שנה. זהו זמן אחסון ארוך מאוד בהשוואה לפירות טריים, או אפילו פירות יבשים. מכיוון שפירות מיובשים בהקפאה מכילים פחות מ-1% מתכולת הלחות המקורית שלהם, זה הופך אותו לאידיאלי לאחסון לפרקי זמן ארוכים.

 

מיובש בהקפאה יכול לחסוך לך זמן בהכנת מתכוני סלט ושייקים. עם זנים ארוזים מראש, כל מה שאתה צריך לעשות הוא לזרוק אותו לתוך השייק או הסלט שלך ואתה מוכן ללכת. אתה יכול אפילו לאבק את הפירות המיובשים בהקפאה כדי להפוך את מיזוג השייקים לקל עוד יותר.

 

השורה התחתונה היא שאם אתה יכול לאכול טרי, עשה זאת, אבל אם אתה מסתכל על פירות מיובשים בהקפאה כאפשרויות הנוחות ביותר שלך, אל תדאג לגבי הערך התזונתי. אתה מקבל את כל היתרונות של פירות טריים—זה רק באריזה נוחה יותר.