אוכל מיובש להקפיא לאם ולתינוק

מוּשָׂג

מזון מיובש להקפיא לתינוקות ותינוקות מתייחס למוצרים המעובדים על ידי טכנולוגיית ייבוש הקפאה המתאימים לתינוקות ותינוקות לאכול. עם המאפיינים של שום אובדן תזונה, שימור קל, נוחות לאכילה, בטיחות ובריאות, מזון מיובש בהקפאה מתאים לדרישות של רכיבים תזונתיים לתינוקות ותינוקות, בעיקר כולל חלקיקי פרי מיובשים בהקפאה וחתיכות פריכות פירות טריות מיובשות. כמו מזונות מיובשים אחרים מיובשים, מוצרים מיובשים לתינוקות ותינוקות אינם מכילים שמן, תוספים או חומרים משמרים. הם באמת מזון טבעי, ניתן לעיכול בקלות ונספג, ללא אובדן חומרים מזינים.

עקרונות וטכניקות

אוכל מיובש בהקפאה הוא קיצור המזון המיובש בהקפאת ואקום, המכונה גם מזון FD. טכנולוגיית ייבוש הקפאת ואקום (FD) החלה בראשית המאה העשרים. בשנות הארבעים של המאה העשרים, טכנולוגיית ה- FD נבדקה לראשונה במעבדה על ידי מדענים רוסים והשיגו הצלחה. לאחר מלחמת העולם השנייה נעשה שימוש בטכנולוגיית FD ברפואה, ביולוגיה, תעופה וחלל ותעופה. בשנות השישים, ארצות הברית השתמשה בטכנולוגיה זו כדי לייצר אוכל מיובש בהקפאה כמזון חלל לאסטרונאוטים, כך שאוכל מיובש בהקפאה ידוע גם בשם אוכל חלל.

מזון FD אמור להשתמש בעקרון סובלימציה כדי להתייבש ולייבש את החומרים המכילים מים על ידי הנחתם במיכל ואקום לאחר ההכנות להקפאה. תחילה הוא מקפיא את המים באוכל לקרח ואז משמשת אותם לאוויר בחום גבוה, ובכך מתייבשת ומייבשת את האוכל. לא ניתן היה לשמור על המזון המיובש במשך זמן רב בגלל שחרורם של מיקרואורגניזמים ואנזימים דרך מים.

עלייה ויתרון

אוכל מיובש בהקפאה התגלה בשקט בסין ומובן ומוכר על ידי אנשים. נכון לעכשיו, פרוסות פירות מיובשות וקפואים ומרק מיידי מיובש הקפאה לא רק טסו לתא הנוסעים מהשורה הראשונה ושולחן הצוות של עשרות טיסות של 13 חברות תעופה ביתיות, אלא גם פופולריות מאוד בסופרמרקטים בבייג'ינג ובשנגחאי ובערים גדולות אחרות. עם העלייה המהירה של תעשיית התינוקות והילדים בשנים האחרונות, כמה מפעלים המתמקדים במזון מיובש בהקפאה ראו את סיכוי השוק הרחב לתעשיית התינוקות והילדים והחלו לבדוק את ייצור המים ומכירות המזון המיובש לתינוקות וילדים. החל מפרוסות פירות מיובשות בהקפאה לתינוקות ותינוקות, ועד קולוסטרום מיובש להקפיא לתינוקות ותינוקות, יותר ויותר אוכלים מיובשים בהקפאה לתינוקות ותינוקות, ויותר ויותר מותגים לתינוקות ותינוקות החלו להתמקד במזונות מיובשים הקפאה.

עבור תעשיית המזון של האם והילדים, היתרונות של מזון מיובש בהקפאה הם טבעיים, מזינים ובטוחים, אשר בדיוק עומדים בדרישות הענף ותשומת לב לבטיחות המזון.

מזונות מיובשים בהקפאה שטופלו בטכנולוגיית FD יכולים להשיג שיעור שמירה של יותר מ- 96% מחומרי התזונה המהותיים שלהם, וניתן לשמור על השמנים הארומטיים הקלים ביותר הכלולים במזון על פני המזון ללא אובדן. בהשוואה למזון רגיל, היתרון הגדול ביותר של אוכל מיובש של אמהות וילדים הוא היכולת לשמור על המראה המקורי של המזון, צבע, הרכב ההזנה בעצם נותר ללא שינוי, לפעמים אפילו ייצור הוא טעם וארומה יותר של מוצרים מסוימים, לשפר את טעם המזון, להגדיל את יכולת יכולת המזון, ולא צריך להיות מזון מקרר יכול להיות שימור ארוך טווח. איילה, מומחית במזון מיובש אמהות ותינוקות בהקפאת תינוקות, מאמינה כי עם שיפור המודעות של מוצרים בריאים בסין ותשומת לב של אמהות לצמיחה בריאה של ילדים, מזון עזר בהריון ותינוקות יבש יותר ויאהב יותר ויהוב על ידי הצרכנים.