קנדי מיובש: מגמה חדשה בתעשיית המזון

קנדי מיובש: מגמה חדשה בתעשיית המזון

 

בפיתוח תעשיית המזון האמריקאית, סוכריות מיובשות הקפאה הפכה למתכונת עסקית חדשה. בהשוואה לסוכריות מסורתיות, לא רק שיש לה טעם וחיי מדף ייחודיים, אלא גם יכולה לכוונן את המרקם והטעם של הסוכריות, מה שהופך אותם לתואם את צרכי הטעם של הצרכנים.

 

מובן כי קנדי ​​מיובש בהקפאה נמצא בשימוש נרחב במזונות שונים מאז הופעתה. לדוגמה, הוספת סוכריות מיובשות להקפיא ליוגורט, מוצרי גבינה וכו 'יכולה להעשיר את הטעם ואת הערך התזונתי של המוצר; הוספת סוכריות מיובשות להקפיא לביסקוויטים, קינוחים ומוצרים אחרים יכולה להפוך את המוצר לפריע ויפה יותר.

 

מכיוון שלשוק יש דרישות גבוהות יותר ויותר לתזונה בריאה ואיכות המזון, ענף המזון בוחן כל העת כיצד לשפר את איכות המוצר באמצעות חדשנות טכנולוגית. הופעתם של סוכריות מיובשות הקפאה הביאה הזדמנויות עסקיות ופיתוח חדשות לתעשיית המזון. ההערכה היא כי בעתיד הקרוב, טכנולוגיית ייבוש הקפאה תוחל בהדרגה על שדות ייצור מזון נוספים.